Cadeias Leiteiras no Brasil investiga todas as etapas e desafios do processo produtivo no setor

Postado por Marcel Henrique Angelo Angelo em 24/jul/2024 -

A produção brasileira de leite e o rebanho de vacas ordenhadas em território nacional estão entre três os maiores do planeta. No entanto, a produtividade do setor segue muito aquém de seu potencial – situando-nos apenas em posições intermediárias no ranking internacional. “Cadeias Leiteiras no Brasil: Produção, Sanidade, Processamento”, que acaba de ser lançado pela Editora UFV, lança luzes sobre os desafios do segmento, discutindo ampla e minuciosamente todas as etapas do processo.

Uma das mais completas já lançadas no país sobre o tema, a obra tem organização dos professores titulares Luís Augusto Nero, do Departamento de Veterinária da Universidade Federal de Viçosa (UFV), Luciano dos Santos Bersot, da Universidade Federal do Paraná (UFPR) e Mateus Matiuzzi da Costa, da Universidade Federal do Vale do São Francisco (Univasf). Em suas 416 páginas – em formato A4, o maior –, o livro traz 17 capítulos escritos por estes e outros renomados pesquisadores e profissionais da produção de leite no país.

De uma ponta à outra da cadeia, desde aspectos microbiológicos até o processamento dos produtos lácteos, o lançamento inclui diversos estudos e evidências científicas nacionais e internacionais recentes, que fundamentam discussões tanto da perspectiva dos consumidores quanto dos envolvidos na oferta de leite e derivados. Engloba temas como legislação, saúde única, aspectos fisiológicos e nutricionais, enfermidades animais e programas sanitários, entre muitos (literalmente) outros.

As questões relativas às patologias são objeto de discussão mais detalhada nos primeiros capítulos. Um dos tópicos com maior destaque diz respeito ao conceito de Saúde Única –medidas e iniciativas adotadas por diferentes setores na redução de riscos de doenças – e sua aplicabilidade na produção do leite. “Existe uma preocupação mundial com a emergência de bactérias resistentes a antibióticos, já que os recursos convencionais não vêm sendo suficientes no enfrentamento ao problema. As cadeias produtivas de alimentos, e a leiteira é uma delas, são muito inseridas nesse processo, bastante trabalhado no livro”, alerta o professor Nero.

A diversificação da produção, incluindo derivados tradicionais como o queijo artesanal e alternativas mais recentes, a exemplo do whey, também ganhou diferentes capítulos. “A regulamentação desses produtos, em particular em Minas Gerais observando o rigor na qualidade e na segurança para o consumidor, tem muitas particularidades que requerem exame mais cuidadoso de quem atua no setor”, ressalta Nero.

Já os alimentos ricos em proteína se expandiram fortemente no mercado e passara a representar oportunidades lucrativas. “Até pouco tempo atrás, variados insumos, como o soro, eram descartados. Agora, têm grande aceitação e procura”, destaca o professor. Novas tecnologias, embalagens e inovações produtivas estão, igualmente, contempladas na publicação.

Para saber mais sobre o lançamento Cadeias Leiteiras no Brasil da Editora UFV, clique aqui.

Livro da Editora UFV é selecionado para concorrer ao Prêmio Jabuti Acadêmico

Postado por Marcel Henrique Angelo Angelo em 15/jul/2024 -

Maior distinção literária do Brasil, o Prêmio Jabuti Acadêmico selecionou um livro publicado pela Editora UFV entre os semifinalistas em 2024. A obra Química de Soluções, do professor André Fernando de Oliveira (UFV), concorre no eixo Ciência e Cultura, categoria Química e Materiais. Com realização da Câmara Brasileira do Livro (CBL), a cerimônia de premiação ocorrerá dia 6 de agosto, no Teatro Sérgio Cardoso, em São Paulo.

Criado há 66 anos, o Prêmio Jabuti se consolidou como a mais relevante premiação do mercado literário brasileiro. Em 2024, com apoio da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) e da Academia Brasileira de Ciências (ABC), terá pela primeira vez sua modalidade acadêmica – e já na estreia traz uma publicação da Editora UFV entre os selecionados.

Em seus 15 capítulos e 637 páginas, “Química de Soluções: Avaliação de Equilíbrios Químicos em Solução Aquosa” traz um dos mais abrangentes conjuntos de conteúdos já publicados sobre o assunto. Um “livraço”, literalmente, mas não apenas do ponto de vista quantitativo: a publicação oferece à comunidade de pesquisadores e docentes abordagens inovadoras – como o Método XXI, vastamente testado e eficiente na aplicação em problemas reais.

Se tamanha amplitude temática torna Química de Soluções uma publicação de referência para químicos em geral, e a analítica, em particular, igualmente oferece recursos diversos a profissionais de áreas como bioquímica, físico-química, química ambiental, engenharia química e aplicações nas formações agrárias, tanto em graduação quanto em pós-graduação. Química de Soluções é o segundo livro do professor André, que afirma estar bastante satisfeito em ter sido selecionado. “Acredito que a revisão técnica da professora Astréa F Souza Silva e a revisão linguística do Nelson Coeli foram fundamentais. Estou muito feliz, é uma sensação deliciosa de ter um trabalho árduo sendo reconhecido”.

Para conhecer os demais semifinalistas do Prêmio Jabuti Acadêmico 2024, clique aqui

E para mais detalhes sobre o livro Química de Soluções, clique aqui.

Marketing – Editora UFV

Editora UFV recebe nove obras pré-selecionadas visando à publicação via edital com recursos da Fapemig

Postado por Marcel Henrique Angelo Angelo em 14/jun/2024 -

Nove obras foram pré-selecionadas pela Editora UFV visando à publicação por meio de edital lançado com financiamento da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig). As submissões – termo utilizado para designar o processo de envio para avaliação prévia à produção editorial – abrangem livros de diferentes áreas do conhecimento enviadas por professores da Universidade Federal de Viçosa (UFV).

As propostas submetidas, agora, serão avaliadas pelo Conselho Editorial da Editora UFV. Em seguida, caso sejam aprovadas, passarão pelo processo editorial, o que inclui novas checagens feitas por especialistas – procedimentos rigorosos implementados no intuito de assegurar a excelência dos futuros livros a serem publicados. Os detalhes do cronograma atualizado, em conformidade com o edital, podem ser conferidos abaixo, no final deste texto.

Para serem contemplados, os autores precisavam atender a um conjunto de pré-requisitos. Entre estes, era necessário vincular suas propostas a um dos Objetivos de Desenvolvimento Social (ODS) definidos na Agenda 2030 da Organização das Nações Unidas (ONU). Além disso, dez por cento da tiragem de cada obra deverá ser doada a um público de interesse que esteja em situação de vulnerabilidade social.

Segundo o diretor da Editora UFV, professor Brício dos Santos Reis, o edital representa um meio de incentivo a novos autores, na medida em que confere visibilidade à oportunidade e recursos para propiciar as publicações. “Lançar livros técnicos e científicos é um desafio significativo em nosso país, haja vista os custos envolvidos. Mas o fomento de entidades como a Fapemig e o trabalho das editoras universitárias – que atuam com foco na qualidade acadêmica e não no retorno comercial – possibilita a manutenção desse fundamental instrumento para a ciência”, afirma.

A Editora UFV é uma das maiores editoras de livros técnico-científicos no país. Integra a Associação Brasileira de Editoras Universitárias (Abeu) e a Associação de Editoras Universitárias da América Latina e do Caribe (EULAC) e é a maior fornecedora de obras à Livraria UFV.

As publicações submetidas e pré-selecionadas estão no arquivo abaixo:

Cronograma atualizado

Abertura do edital para submissões: 21 de fevereiro a 30 de abril de 2024;

Divulgação das obras pré-selecionadas: junho de 2024;

Avaliação das obras pelo Conselho Editorial: junho a outubro de 2024;

Resultado Final: 18 de novembro de 2024;

Fase recursal: 19 a 25 de novembro de 2024;

Resultado da avaliação dos recursos: 29 de novembro de 2024;

Editoração (revisão e diagramação): dezembro de 2024 a maio de 2025;

Impressão e acabamento: junho a agosto de 2025;

Lançamentos: setembro e outubro de 2025;

Obs.: Este cronograma poderá ser alterado em razão de eventuais limitações técnicas e/ou financeiras da Editora UFV

Prorrogado período de envio de originais para concorrer a edital da Fapemig na Editora UFV

Postado por Marcel Henrique Angelo Angelo em 19/abr/2024 -

Autores interessados em submeter originais visando à publicação de livros pela Editora UFV com apoio financeiro oferecido pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig) ganharam um prazo maior para concorrer a esta oportunidade. O período de submissão foi prorrogado até o dia 31 de maio deste ano.

A decisão de estender o prazo para envio de originais foi tomada devido à greve. Com isso, pesquisadores dos três campi da Universidade Federal de Viçosa (UFV) – Florestal, Rio Paranaíba e Viçosa – terão mais tempo para participar do processo que visa à publicação de obras na Editora UFV.

Os autores podem acessar a página da Editora UFV contendo todas as informações e arquivos necessários, bem como o próprio Edital, clicando em https://editora.ufv.br/edital-de-chamamento-publico-editora-ufv-pec-ufv-no-01-2024/

Série Didática: quando o livro está em fina sintonia com a disciplina

Postado por Marcel Henrique Angelo Angelo em 05/mar/2024 -

“Pai da bomba atômica”, Robert Oppenheimer dava aulas de física.

Antes de o Projeto Manhattan surgir, ele lecionava na Universidade da Califórnia.

Suas lições básicas eram tão populares que a secretária do departamento, Rebecca Young, mimeografava as anotações feitas pelo professor e vendia aos alunos – a receita era usada no próprio setor, segundo uma biografia do aclamado cientista.

Poderia ter se tornado uma bíblia da física quântica, de acordo com seus colegas. Mas não chegou a ser publicado.

Outros pesos pesados do mundo acadêmico tiveram mais sorte.

O “Curso de Linguística Geral”, de Ferdinand de Saussure, também surgiu de anotações (dessa vez, de seus próprios alunos).

E “A Formação Social da Mente” e “Pensamento e Linguagem”, de Lev Vygotsky, são outras duas obras-primas que só vivaram livros devido ao empenho dos estudantes norte-americanos desse pensador.

São muitas as histórias de livros que surgiram a partir de conteúdos feitos por professores para suas próprias aulas.

Se a bibliografia clássica é imprescindível, um material de apoio mais em sintonia com o contexto de cada docente favorece bastante o processo de aprendizagem.

Esse é o propósito da Série Didática, da Editora UFV. São obras produzidas pelos professores especialmente voltadas para suas próprias disciplinas – num conteúdo mais acessível aos estudantes.

Se você também leciona, publique o livro da sua própria disciplina. Aproveite a oportunidade atual: a Editora UFV lançou um edital para publicação de obras com apoio financeiro da Fapemig (clique aqui para saber mais).

Conheça as publicações da Série Didática clicando aqui para acessar o Catálogo de Obras da Editora UFV.

Com financiamento da Fapemig, edital para publicação de novos livros pela Editora UFV será lançado em fevereiro

Postado por Marcel Henrique Angelo Angelo em 18/jan/2024 -

Autores de livros didáticos, técnicos, científicos e/ou tecnológicos inéditos vão ter oportunidade de publicar suas obras este ano. Já em fevereiro, a Editora UFV vai lançar edital para submissão de novas publicações, em iniciativa que conta com financiamento da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig).

O edital será direcionado exclusivamente a professores dos três campi da UFV – Viçosa, Florestal e Rio Paranaíba.

“Estamos finalizando os detalhes do documento, mas optamos por informar à comunidade acadêmica antecipadamente para que os pesquisadores já possam se organizar para enviarem seus originais”, explica o diretor da Editora UFV, professor Brício dos Santos Reis.

Haverá um período definido para envio dos originais, que serão selecionados em conformidade com critérios a serem divulgados no edital.

A Editora UFV é uma das maiores editoras de livros técnico-científicos no país. Integra a Associação Brasileira de Editoras Universitárias (Abeu) e a Associação de Editoras Universitárias da América Latina e do Caribe (EULAC).

Os interessados já podem acessar o sistema de submissão, bem como fazer o cadastro inicial no sistema, clicando aqui.

Ranking de pesquisadores mais influentes do mundo tem autores de obras da Editora UFV

Postado por Marcel Henrique Angelo Angelo em 09/nov/2023 -

Autores de livros e/ou capítulos publicados pela Editora UFV estão entre os pesquisadores mais influentes do planeta. A relação recentemente divulgada do ranking de cientistas com produção acadêmica de maior impacto global traz estudiosos – de instituições como a própria Universidade Federal de Viçosa (UFV), a a Embrapa e outras – em cujos currículos constam publicações exclusivas da Editora UFV.

O ranking é elaborado pelo pesquisador John Ioannidis, da Universidade Stanford (EUA), em parceria com a Elsevier. A avaliação abrange cientistas de todo o mundo e considera a relevância de suas carreiras na produção científica. Entre os pesquisadores relacionados que publicaram pela Editora UFV, há estudiosos de áreas diversas, tais como genética, melhoramento de plantas, fitopatologia, entomologia, solos e outras.

Autor de diversas obras e capítulos pela Editora UFV, o professor aposentado pela instituição Cosme Damião Cruz está entre os que mais se destacaram na relação. Assina, em coautoria, o recentemente lançado “Seleção Genômica Aplicada ao Melhoramento Genético”, além de outros livros considerados referências no segmento – entre os quais “Inteligência Computacional Aplicada ao Melhoramento Genético”.

Igualmente referenciais, “Métodos em Fitopatologia” e “Eletroforese e marcadores bioquímicos em plantas e microorganismos” são de autoria do professor da UFV Francisco Murilo Zembini – também autor de “Introdução à virologia vegetal”. Por sua vez, Carlos Ernesto Gonçalves Reynaud Schaefer, do Departamento de Solos da UFV, responde por capítulos em duas obras: “Ecologia de Florestas Tropicais no Brasil” e “Insetos Sociais”, que tem como um dos organizadores o professor do Departamento de Biologia Geral da UFV José Eduardo Serrão.

Outro professor da UFV relacionado é José Cola Zanuncio, do Departamento de Entomologia. O pesquisador escreveu, pela Editora UFV, o livro “Marimbondos: Vespas Sociais”, além de um dos capítulos de “Controle Biológico”. Nesta mesma obra, o docente da UFV no campus de Florestal, Lessandro Gontijo, também figura entre os autores, assim como em duas outras publicações, da colação Do Plantio à Colheita: “Batata” e “Girassol”.

Pesquisadores da Embrapa que constam entre autores de publicações pela Editora UFV também se encontram no ranking da Elsevier. Um deles é Marcos Deon Vilela Resende, que publicou capítulos em “Melhoramento do Milho”, “Melhoramento da Soja”, “Melhoramento para Estresses Abióticos”, no já mencionado “Seleção Genômica Aplicada ao Melhoramento Genético” e em “Manual Prático de Melhoramento Genético do Eucalipto”. Este ainda tem como um de seus organizadores Dario Grattanaglia, igualmente da Embrapa – da qual ainda faz parte a pesquisadora Mariangela Hungria da Cunha, coautora de capítulo na obra “Relações Solo-Planta”.

Do Instituto Agronômico de Campinas, o professor Heitor Cantarella é outro nome em evidência na relação de pesquisadores destacados pela Elsevier. Ele assina um capítulo na obra “Tecnologias de produção de milho”.

Autores e livros da Editora UFV, além da Livraria UFV Móvel, se destacam em eventos nacionais

Postado por Marcel Henrique Angelo Angelo em 04/set/2023 -

Dois grandes eventos acadêmicos brasileiros tiveram a presença de autores e reuniram centenas de livros da Editora UFV, no retorno às atividades da Livraria UFV Móvel. Resgatando uma tradição que leva a marca UFV a várias partes do país, a van com as publicações e os funcionários da Livraria percorreu milhares de quilômetros para atender, in loco, aos participantes e membros da comunidade que frequentaram os espaços.

Pela primeira vez, a capital da República teve a presença da Livraria UFV Móvel, que levou obras publicadas pela Editora UFV ao 53º Congresso Brasileiro de Fitopatologia (CBFito). A van que transportou a equipe e os livros esteve no evento e atendeu não apenas aos congressistas, mas também ao público em geral – que foi ao local em busca de lançamentos, obras consagradas e publicações especializadas.

O CBFito 2023 ocorreu de 7 a 10 de agosto em Brasília (DF), no Clube da Aeronáutica, reunindo pesquisadores, estudantes, professores e profissionais de variados segmentos ligados ao universo da fitopatologia. Entre eles, alunos e ex-alunos de graduação e pós-graduação, bem como professores da UFV, também participaram, apresentando palestras, frequentando as atividades do evento e adquirindo obras da Editora UFV.

Já o 12º. Congresso Brasileiro de Melhoramento de Plantas, realizado em Caxambu (MG) de 24 a 28 de agosto, contou com a participação de diversos autores da Editora UFV. Entre eles, os professores da UFV Aloizio Borem, Cosme Damião, Felipe Lopes da Silva e Ney Sakiyama, além de escritores provenientes de outras instituições.

Recém-publicado, Química de Soluções será oficialmente lançado em evento nesta sexta

Postado por Marcel Henrique Angelo Angelo em 30/ago/2023 -

O livro Química de Soluções: Avaliação de Equilíbrios Químicos em Solução Aquosa, do professor André Fernando de Oliveira, será lançado nesta sexta-feira (1), em evento no Departamento de Química do campus Viçosa da UFV. Inovadora em metodologia e conteúdo, a obra é uma das mais recentemente publicadas pela Editora UFV.

O lançamento ocorrerá juntamente com o Ciclo de Debate em Educação Química, a partir das 17h, no auditório do Departamento de Química da UFV, onde leciona o autor da publicação. O professor André estará no local para receber convidados e, às 18h, apresentar o livro no próprio evento. Na ocasião, os interessados poderão adquirir a obra.

Mais informações sobre Química de Soluções, lançamento da Editora UFV, estão disponíveis clicando aqui.

Estratégias e métodos para tornar aulas mais envolventes são tema de lançamento da Editora UFV

Postado por Marcel Henrique Angelo Angelo em 08/ago/2023 -

Como tornar as aulas mais interessantes, envolventes e produtivas na atualidade? Quais estratégias e recursos podem ser utilizados pelos professores na educação superior para favorecer o processo de ensino e aprendizagem? A que os profissionais cuja formação não é diretamente ligada à docência devem estar atentos ao estruturar suas atividades no semestre? Estas e outras questões encontram diretrizes para serem solucionadas em Métodos Ativos de Ensino, Aprendizagem e Avaliação: da Teoria à Prática, lançamento da Editora UFV.

A responsável pela organização da obra é Rosângela Minardi Mitre Cotta, professora titular da Universidade Federal de Viçosa (UFV). A pesquisadora é doutora em Saúde Coletiva pela Universidad de Valencia (Espanha), além de especialista em variados campos de atuação relacionados à docência e à capacitação para atuação pedagógica. É, ainda, autora de sete livros a respeito da temática, bem como de dezenas de capítulos e demais publicações científicas.

“Métodos Ativos de Ensino, Aprendizagem e Avaliação: da Teoria à Prática” conta com diversos autores, igualmente reconhecidos pesquisadores dos assuntos, que assinam os 17 capítulos, distribuídos em três partes. Na primeira, são abordadas as diretrizes e concepções fundamentais para adoção de metodologias alternativas àquelas convencionais. Já na segunda, os próprios métodos são examinados, como a sala de aula invertida, a aprendizagem baseada em problemas, em equipes e em filmes, entre outras.

Na terceira parte do livro, os capítulos tratam de mentoria, tecnologias de informação e comunicação e técnicas ativas. Tudo com amparo em extensa e robusta referenciação acadêmica, contendo evidências científicas e dados recentes sobre as mais atuais investigações acerca dos métodos.

Dirigido a um público amplo, “Métodos Ativos de Ensino, Aprendizagem e Avaliação: da Teoria à Prática” oferece subsídios técnicos a profissionais que se dedicam a lecionar em cursos da educação superior sem relação direta com a docência, como nos bacharelados em geral. Trata-se, portanto, de uma publicação voltada a todos aqueles que buscam meios para valorizar a participação de seus alunos na construção dos conhecimentos.

“Além de métodos e técnicas ativas, o livro discute ainda aspectos sobre a avaliação formativa com feedback imediato”, explica a professora Rosângela. “Avaliar é um dos principais gargalos geradores de dúvidas e angústias entre os docentes, em se tratando da adoção dessas metodologias, o que nos levou a trazer, aos leitores, reflexões e esclarecimentos relativos a essa temática”, complementa a pesquisadora.

Para saber mais sobre “Métodos Ativos de Ensino, Aprendizagem e Avaliação”, lançamento da Editora UFV, clique aqui.